Чем отличается шампанское от игристого вина
В обиходе шампанским называют все пенящиеся вина. На самом деле, ни одно вино, произведенное за пределами французского региона Шампань, нельзя назвать настоящим шампанским. В качестве сырья для него используют всего несколько сортов винограда – Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье, Пино Гри, Пино Блан, Пти Мелье, Арбан. Вина, содержащие в составе первые три сорта, встречаются чаще. Виноградники четырех других в Шампани невелики по площади, это редкий материал, который добавляют в самые дорогие напитки.
Еще меньшее отношение к шампанскому имеют газированные вина («искристые»), которые насыщают углекислым газом искусственно. Вина, в которых он образуется вследствие брожения сусла, в том числе из других французских регионов, составляют большую группу «игристых вин».
Они могут быть сделаны по шампанскому методу – технологии, которую применяют в Шампани, а также посредством резервуарного способа. В первом случае вторичное брожение, во время которого выделяется углекислый газ, проходит после разлива по бутылкам, во втором – в общей емкости. Резервуарный метод быстрее и проще.
4. Невыносимая тяжесть огромного таланта
Жанр: боевик, комедия, криминалРейтинг Кинопоиска: 7,5Рейтинг IMDb: 7,4
Николас Кейдж уже долгое время снимается в фильмах, получающих низкие рейтинги от зрителей и критиков. Но «Невыносимая тяжесть огромного таланта» — приятное исключение.
И главный герой картины – это сам Кейдж. У него огромные долги, проблемы с дочерью и с самооценкой, ведь его версия из 90-х приходит к актеру и ругает за неудачи.
Чтобы заработать, Кейдж соглашается на приглашение богатого мексиканца (Педро Паскаль, он же «Мандалорец»), и выступает на его дне рождения.
Однако мексиканец не просто миллиардер, но еще и глава наркокартеля, удерживающий в заложницах дочь известного политика. Сможет ли Кейдж собрать на него компромат, если на дне рождения наркобарона будут присутствовать бывшая жена и дочка актера?
Элегантная
Любителям стабильности, наверняка понравится неприхотливый сорт, идеально подходящий для выращивания в любом регионе России. Как и остальные ремонтантные разновидности, нуждается в подвязке за счет высокого роста.
Двойное плодоношение за сезон, истончает растение, делая его слабым без удобрений. Поэтому, чтобы куст и ягоды растущие на нем, чувствовали себя комфортно, следует внимательно отнестись к уходу. Следует регулярно заботиться о поливе, прикорме и подвязке по мере роста веток.
Каждая ягода может достигать веса в 9 г. Вкус — традиционный, не является сладким или предельно кислым.
Как и прошлые два сорта, пригоден к транспортировке. Хорошо сохраняется и не портится даже при длительной лежке.
Недорогие, но вкусные: рейтинг вин до 500 рублей
Многие считают, если бутылочка благородного напитка стоит недорого, то в её составе не получится найти ничего натурального. Однако эта информация далека от истины и многие производители изготавливают достойные бюджетные вина. Мы подготовили для вас рейтинг красных вин до 500 рублей, а также не забыли и про белые сорта, которыми вы сможете насладиться, не навредив своему бюджету. И так, пора приступить к поискам идеального напитка в соотношение цены и качества, и откроет наш топ вин до 500 руб. первое место:
- «Лыхны», производится этот благородный напиток в Абхазии. Красное полусладкое вино изготавливается из винограда Изабелла, обладает тонкими и мягкими вкусовыми нотками, присутствует вкус земляники и невероятно приятный аромат. Такой положительный набор качеств собрало в себе вкусное вино за 500 руб. и им может насладиться каждый человек.
- «Селект Достойный», производится недорогое вино в России из нескольких сортов винограда: Джемете и Мускат. Имеет тёмно-бордовый оттенок, насыщенный вкус вишни и чернослива, разбавленный специями. Однако довольно явно ощущается в напитке крепость, поэтому больше подходит для вечера с мясом.
- «WKM Chardonnay» производится недорогое белое сухое вино в Чили, из названия становится ясно, что используют для его создания виноград Шардене. По своим вкусовым оттенкам, в этом регионе, имеется особые фруктовые нотки (ананаса, лимона, персика), однако из-за территориального расположения и прохладного морского бриза вино приобретает небольшой всплеск кислотности.
- «Atardecer de Los Andes» производится бюджетное красное сухое вино в Аргентине, сам напиток обладает приятным ароматом ежевики, малины в дополнении с чёрным перцем и гвоздики. Вкус вина довольно мягкий и сбалансированный, с присутствием фруктовых тонов. Достойное лучшее вино до 500 рублей Португалии отлично подойдёт к подаче пасты или пиццы, а в качестве закуски уместно использовать разные сорта сыров.
- «Armenia» Гранатовое сладкое, создаётся в Армении и обладает приятными ярко выраженным ароматом спелого граната. По своим вкусовым качествам оно довольно насыщенное и имеет приятный оттенок виноградного вкуса и граната, и оставляет после себя сладкое послевкусие. Занимает почётное место в списке недорогих вин до 500 рублей, так как любимо многими ценителями благородного напитка.
- «Marques de Villanueva» производится красное сухое вино в Испании и имеет красно-рубиновый цвет с небольшим обликом фиолетового. Обладает приятным фруктовым и немного цветочным ароматом, а вкус имеет довольно интенсивный, но при этом приятный с необычными нотками микса из спелых ягод и лакричным оттенком, оставляющим необычное и умеренное послевкусие.
- «Armenia» Ежевичное полусладкое вино имеет вишнёво-рубиновый оттенок с приятным и щедрым ароматом спелой ягоды ежевики. По вкусовым качествам очень мягкий напиток и бархатистый, после себя оставляет долгое и приятное сладкое послевкусие. Отлично подходит к мясу, курице и сырам.
- «Portobello» белое сухое вино производится в Италии и обладает желтоватым оттенком, ближе напоминающим солому. Напиток наполнен фруктовыми нотками, а вкус довольно освежающий и в меру сбалансированный с присутствием небольшой кислинки.
- «Baron de Buffon» красное полусладкое вино родом из Франции, обладает небольшим коричневатым оттенком на фоне основного ярко рубинового цвета. Аромат вина передаёт такие фруктовые нотки, как: черника, смородина чёрная, вишня, ежевика с добавлением приправ и специй. Обладает довольно мягким и приятным вкусом, а послевкусие оставляет сладенький ягодный привкус.
- «Усадьба Мысхако» хорошее красное вино до 500 рублей и родом оно из России, для создания используется несколько сортов винограда Мерло и Каберне Совиньон. В аромате можно явно почувствовать аромат лесных ягод, а также смородины, чернослива, вишни и даже бекона. Сам вкус получается плотным и немного терпким.
Мы выделили в нашей статье недорогие хорошие вина до 500 рублей, чтобы каждый читатель мог насладиться чудесным и натуральным напитком, при этом не затратив огромной суммы. Любые вина из нашего топа лучше приобретать в проверенных магазинах, чтобы каждая бутылочка имела сертификаты качества и акцизные знаки, так вы не рискуете случайно приобрести грубо сделанную подделку.
Рейтинг элитных красных полуладких вин
«Kurni», Marche Rosso IGT
Хороший продукт, который скрасит любой вечер или ужин. Изготовлено из лучших сортов винограда. Страна происхождения – Италия. Крепость составляет 15%, что делает его отличным вариантом для тех, кто любит чувствовать легкость после выпитого. Сладость на хорошем уровне. Послевкусие длится несколько минут, оставляя во вкусе приятные ноты спелых фруктов и немного шоколада.
Преимущества:
Великолепный вкус;
Запах;
Шоколадный тон;
Цвет.
Дефекты:
Потерял.
Mildiani, Kindzmarauli
Отличное грузинское вино, которое изготовлено по старинным традициям. Крепость напитка составляет 12,5%. Объем контейнера 3 литра, что подойдет для шумной вечеринки. Изготовлено из грузинского сорта винограда, отличающегося приятной сладостью и насыщенным вкусом.
Средняя стоимость составляет 9 200 рублей.
Преимущества:
Объем;
Приятный вкус;
Сортировка винограда;
Оптимальная прочность.
Дефекты:
Потерял.
Masi, «Mezzanella Amandorlato», Recioto della Valpolicella Classico DOC
Итальянское вино из нескольких сортов винограда. Послевкусие длится от 15 до 30 минут. Аромат насыщенный, напоминает спелую чернику и легкий запах натурального табака, выращенного на плантациях. После бокала вкус отдает фруктово-древесными нотками с легким бархатистым оттенком. Используемые сорта винограда: Корвина, Рондинелла, Молинара, Россиньола.
Средняя цена 10 250 рублей.
Преимущества:
Непрозрачный цвет;
Запах;
Долгое послевкусие;
Различные сорта винограда.
Дефекты:
Потерял.
Spumante Paolo Morini Brut
Почему: Весна — это состояние души, а не прогноз погоды. И если хочется легкого и воздушного, то отказывать себя нельзя! Эти волшебные пузырьки родом из итальянской
Эмилии-Романьи созданы дарить цветочную нежность и тропическую свежесть. Игристое вино — это не обязательный атрибут торжества, а праздник, который всегда с вами.
Повод: купить новое платье или мечтать о нем.
Цена: 450 рублей в «Винотеке Соловьева» на Красноармейской, 8.
Фото: Дарья Попова
Винодельня Юбилейная Мерло Премиум
Почему: Один из самых новых и интересных проектов в российском виноделии. 2500 гектаров собственных виноградников на Таманском полуострове, современное оборудование и амбициозные планы развития. «Юбилейная» выпускает большое количество разных вин, пробуйте все найдете. Их Мерло питкое и самодостаточное, с ароматами табачного листа и черной смородины и вишневой косточкой в послевкусии.
Повод: примирить либерала с государственником.
Цена: 413 рублей в гипермаркете «Гипербола».
Фото: Дарья Попова
Fat Barrel Barrelman’s: Blend Magoppie’s Mischief и The Farmer’s Daughter
Почему: Концептуальная история любви молодого повесы-винодела и фермерской дочери-красавицы, рассказанная ароматами и вкусами. Эти южноафриканские неразлучники просто созданы для больших и шумных компаний, где «рядом Амур крыльями машет». Идеальный банкетно-фуршетный вариант: и выпить приятно, и от сути не отвлечет.
Повод: украсить свадебный стол.
Цена: 450 и 506 рублей в алкомаркетах «Магнум».
Фото: Дарья Попова
The Grinder Chenin Blanc
Почему: Тот редчайший в мире вина случай, когда о содержимом можно судить уже по этикетке. Пленительный микс из ароматов гуавы, персика, зеленого яблока и ананаса с легкой минеральностью во вкусе. Эталонный новосветский Шенен Блан, который хочет угодить всем, а особенно тем, кто устал от Шардоне и Совиньона, и жаждет открытий.
Повод: пойти на свидание вслепую.Цена: 459 рублей по акции в гипермаркете «Гипербола».
Фото: Дарья Попова
Velata Merseguera-Sauvignon Blanc
Почему: Крупная испанская компания Висенте Гандия, сделавшая это вино, из года в года занимает позиции в рейтингах лучших производителей Европы. «Высокое качество по смешной цене» — это ее второе имя. Легчайшее белое с ароматом спелых заморских фруктов и уральского крыжовника.
Повод: занять себя в ожидании гостей.
Цена: 460 рублей в «Винотеке Соловьева».
Фото: Дарья Попова
Tola Nero d’Avola Sicilia
Почему: Сицилия, как и вся Южная Италия, отличается хорошим соотношением цена/качество. Из Неро д’Авола, главного красного сорта острова, получаются вина мягкие и фруктовые, с невысоким уровнем кислотности. Такими можно наслаждаться и без еды. Несмотря на скромный ценник четыре года назад это вино получило рекомендацию от влиятельного британского издания Decanter.
Повод: играть с друзьями в «Мафию», пересмотреть «Крестного отца».
Цена: 462 рубля в алкомаркетах «Магнум».
Фото: Дарья Попова
Bosco della Villa Cabernet Sauvignon
Почему: Вино, которое переросло свой уровень. Красный король Каберне Совиньон под маской Венецианского карнавала. Без мускулистой терпкости и приторных тонов черной смородины — строгость северных ягод и полная гармония аромата со вкусом. Удивительно «мудрое» для своей легкости вино.
Повод: поговорить с начальником о повышении.
Цена: 490 рублей в «Винотеке Соловьева».
8. Доктор Стрэндж: В мультивселенной безумия
Жанр: ужасы, фантастика, фэнтези, боевикРейтинг Кинопоиска: 7,0Рейтинг IMDb: 7,4
https://youtube.com/watch?v=L0h0cydG3iI
Не ждите от этого фильма хоррора, обилия мультивселенных и множества камео, и не разочаруетесь после просмотра. Зато поклонники доктора Стрэнджа и Алой Ведьмы должны быть довольны – этих супергероев в картине более чем достаточно.
Путешествуя по «мультивселенной безумия» доктор Стрэндж переосмыслит свои действия и поступки, а также встретится с довольно неожиданными копиями самого себя.
Благодаря качественному визуалу и бодрой динамике фильм вполне смотрибельный, несмотря на солидные 2 часа.
Лучшая замена десерту: Château Guiraud Petit Guiraud Sauternes
Courtesy of Drizly</p>
<p>» data-caption=»» data-expand=»300″ id=»mntl-sc-block-image_2-0-76″ data-tracking-container=»true» /> </p>
<p id=” data-sizes=”750px” decoding=”async” height=”0″ loading=”lazy” mntl-sc-block_2-0-78=”” src=”https://www.liquor.com/thmb/JsdzyemzYy49kXTiJ94tGqqOLM8=/1500×0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/ScreenShot2021-09-15at4.38.04PM-060cd4111630423daa0c19d6aedfe44f.jpg” width=”1500″> Регион: Сотерн, Бордо, Франция | ABV: 13.5% | Дегустационные заметки: Соты, Имбирь, Ванильный крем
При поиске великолепных десертных вин Крис Рафтери, сомелье Gramercy Tavern, рекомендует обратить внимание на вторые релизы от ведущих производителей. «Как и в случае с сухими винами региона, многие производители выпускают второе вино по более доступной цене для более раннего потребления: введите Petit Guiraud, второе вино Château Guiraud, лучшего поместья (одно из 11 замков, классифицированных как 1er Grand Cru)
в 1855 г.), относящейся к 1766 г.», — говорит он. Рафтери цитирует декадентские ноты медовых сот, имбиря и ванильных сливок в вине, описывая его как все, что вы хотите от Сотерна, но не бьет по кошельку.
Хорошо знать:
Рафтери также объясняет, что в дополнение к прекрасному сочетанию с десертом хорошо сделанные сладкие вина также прекрасно сочетаются с пикантными блюдами. Сотерн прекрасно сочетается как с острой кухней, так и с более богатыми блюдами, такими как ризотто с горгонзолой, лобстеры с маслом, жареные гребешки или даже кукуруза в початках — и, конечно же, обжаренная фуа-гра», — рассказывает он.
Лучший красный: Niepoort Ruby Port
Courtesy of Wine.com</p>
<p>» data-caption=»» data-expand=»300″ id=»mntl-sc-block-image_2-0-20″ data-tracking-container=»true» /> </p>
<p id=” data-sizes=”750px” decoding=”async” height=”0″ loading=”lazy” mntl-sc-block_2-0-22=”” src=”https://www.liquor.com/thmb/xul1qu8aJlVuLzsx6NqkiSXuVSQ=/1500×0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/niepoort-ruby-fbdf1ad8806c4869941f6604e70faa01.jpeg” width=”1500″> Регион: Дору, Португалия | ABV: 19.5% | Дегустационные заметки: Красные и темные фрукты, Вишня, Сушеный инжир
Забудьте о портвейнах массового производства, которые вы пробовали в прошлом, — этот органический драгоценный камень от Niepoort настолько меняет правила игры, насколько это возможно. Это молодое и выразительное вино производится из низкоурожайных старых лоз в регионе Чима Корго в Дору. Вино выдерживается в больших деревянных чанах в течение трех лет до выпуска и предназначено для употребления молодым. Вино рубинового цвета с нотами красных и темных фруктов, сливы, вишни и нотками сушеного инжира.
Зак Мазур, специалист по портам Taylor Fladgate, Croft и Fonseca, отмечает, что динамичность портвейна делает его таким замечательным. «Вы можете пить его молодым или старым, рубиновым или желтовато-коричневым, и не только в чистом виде, но и в коктейлях», — объясняет он, ссылаясь на то, что портвейн не только хорошо сочетается со многими продуктами, но и усиливает их. «Нет ничего лучше вкуса свежего и фруктового рубинового портвейна в сочетании с клубникой в шоколаде или богатого и орехового 20-летнего желтовато-коричневого портвейна в сочетании с крем-брюле».
Связанный: Лучшие красные вина
Sikory
Семигорье, Краснодарский край
Винодельня представила долгожданный релиз своего красностопа золотовского, который выращивают на террасах, и сразу в трех ипостасях. Задача была серьезная: сделать из этого непослушного сорта благородное вино. Получился наглядный ориентир, как может вести себя сорт в краснодарском терруаре.
Sikory Красностоп Красное сухое «На Террасах» 2018
Красное выдержанное из стопроцентного красностопа золотовского. Сейчас на бутылочной выдержке. Оно еще закрыто и нелюдимо, танины очень плотные, но уже прорывается черничность и вишневость. Медленно открывается, все признаки солидного, серьезного вина – надо только набраться терпения и дождаться.
Sikory Красностоп Розовое сухое «На Террасах» 2019 14%
Свежая яркость, фрукты, легкая гастрономическая горчинка. Ждет приятного удивления.
Sikory Красное сухое «Герцъ Сикоры» 2018 14%
Это ансамбль с международными сортами: каберне совиньон, мерло, каберне фран, красностоп. Мясистое, насыщенное вино, «ширазистое», с бархатистой текстурой и сочной фруктовостью.
Слева направо: Sikory Красностоп Красное сухое «На Террасах» 2018; Sikory Красностоп Розовое сухое «На Террасах» 2019; Sikory Красное сухое «Герцъ Сикоры» 2018
Фото на обложке: Pavel Danilyuk/Unsplash.
Лучшие розовые сладкие вина
Готовят из красных (черных) сортов винограда. Никакой особенной технологии для получения розового цвета напитка здесь нет. Это натуральное вино, цвет которого получается в результате непродолжительного брожения сусла вместе с кожицей ягод. Затем сусло отжимается, кожица отбрасывается и дальнейшие процессы протекают без нее.
Смешивать белые и красные сусла и соки в процессе брожения с целью получения розового вина запрещено законами практически всех винодельческих стран.
Мы внимательно изучили описание розовых вин Франции, Италии, Испании и России. Сравнивались их вкусовые характеристики, гастрономические рекомендации, отзывы покупателей. Для рейтинга были отобраны два номинанта.
Крымский Парус Мускат Десертный 2016
Розовое десертное крепленое, производства завода марочных вин Коктебель (Крым, Феодосия). Готовится из мускатов розового итальянской селекции, с высокой сахаристостью (35%) и красного, выведенного молдавскими селекционерами, с сахаристостью до 20%. Алкоголя немного, всего 16%. Технология основана на принудительной остановке процесса брожения добавлением спирта. Сахар при этом не перерабатывается «до суха», а остается в вине, в нужной концентрации.
В результате процесса получают розовое вино рубинового оттенка, с деликатным, соблазнительным вкусом бархатистой текстуры, со сладостью фруктов и ягод в сочетании с липовым медом и спелым крыжовником. Аромат тонкий, загадочный, заброшенного сада, травы, чайных роз. Крымский парус – одно из лучших вин Крыма. Подавать его лучше к мясным закускам, овощам и десерту.
Когда – то завод Коктебель производил «Адмиральскую мадеру», лучшую в стране. На этикетке был изображен парусный корабль на крутой волне. Отдавая дань традиции, компания приступила к приготовлению вин линейки «Крымский парус».
Достоинства:
- Отменный вкус;
- Тонкий аромат;
- Умеренная крепость;
- Доступная цена.
Недостатки:
Не выявлены.
Les Caves de la Loire “Les Caprices d’Ines” Rose d’Anjou 2019
Компания Ле Кав де ля Луар из городка Брессак, что в центре региона Анжу, производит вино с 1951 года. В течение 70 лет специалисты компании неизменно повышали качество своих напитков. Технологические линии оснащены самым современным оборудованием.
В нашем рейтинге “Les Caprices d’Ines” Rose d’Anjou урожая 2019 года – вкусное сладкое вино светло — розовое, восхитительного аромата и несравненной свежести, с нотками садовых ягод, диковинных фруктов. Во вкусе преобладают красная смородина, клубника, цитроны. Идеально выдержан баланс кислоты и сладости. Содержание алкоголя – 10,5 %. Готовится из местных сортов Гролло (80%) и Гамэ (20%). Урожай собирают только по достижении ягодами окончательной зрелости. Материал прессуют и отправляют в бродильные чаны. Температура процесса ферментации контролируется.
Достоинства:
- Готовится из старинных местных сортов винограда;
- Легкое, всего 10,5% спирта;
- Замечательные вкус и аромат;
- Доступная цена.
Недостатки:
Не выявлены.
Названия лучших элитных французских, итальянских, германских и португальских полусладких вин мира:
- «Gewurztraminer «Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre» AOC» (4500 руб.). Полусладкое, сбалансированное вино с глубоким и богатым вкусом. Франция.
- «Chateau Lamothe Guignard, Sauternes AOC 2-me Grand Cru Classe» (4300 руб.). В изысканном аромате вина из винограда Семильон, Мюскадель и Блан доминируют чистейшие тона абрикосам, меда и карамели.
- «Trabucchi Recioto della Valpolicella DOC Terre del Cereolo» (5500 руб.). Свой темно-рубиновый цвет вино приобрело благодаря трем сортам винограда, выращенного в Венето, Италия.
- «Noval 20 Year Old Tawny Port» (7200 руб.). Выдержанное вино с насыщенным и свежим вкусом рекомендовано подавать немного охлажденным.
- «Chateau Cantegril, Sauternes AOC» (3400 руб.). Это французское белое вино хорошо пьется как молодым, так и выдержанным.
- «Albert Boxler, Gewurztraminer, Alsace AOC» (3000 руб.). Сладкое белое вино из Франции, изготовленное из винограда гевюрцтраминер.
- «Chateau Pajzos, Aszu 6 Puttonyos». (6500 руб.). Вино из региона Токай, что в Венгрии.
- «Domaine Marcel Deiss Burg AOC Alsace» (5400 руб.) Белое полусладкое вино роскошного золотистого цвета.
- «Warre’s Warrior Porto DOC» (1700 руб.). Сладкое красное вино от самой старой винной марки в мире Warrior.
- «Dr. Loosen, «Dr. L» Riesling Sweet» (1200 руб.). Молодое, сладкое и свежее вино прекрасно гармонирует с фруктовыми салатами и блюдами азиатской кухни.
Несмотря на многочисленную армию поклонников хороших полусладких вин, рынок доказывает, что состоятельные люди, в большинстве своем, отдают предпочтение сухим винам.
